Avec La culture écologique des plantes légumières, Yves Gagnon nous livre avec rigueur et simplicité le fruit de quinze années de recherche et d'expérimentation en culture écologique de fruits et de légumes. Quatre années de rédaction ont été nécessaires à l'édition de cet ouvrage qui traite en détail de la plupart des espèces légumières cultivées dans les jardins occidentaux. Historique, propriétés et valeur nutritive, catégories et cultivars, mode de culture, parasitisme et désordres physiologiques, récolte et conservation, production de semences, telles sont les sept rubriques retenues pour présenter chacune des 56 espèces légumières traitées dans cet ouvrage qui se veut, comme nous le suggère l'auteur en introduction, un outil d'autonomie.

288 pages.